Лавандовый сорбет с лимоном — это освежающий и ароматный десерт, который идеально подойдет для жаркого летнего дня. Лаванда придаёт сорбету изысканный цветочный аромат, который прекрасно сочетается с кислым вкусом лимона. Вот как его приготовить:
Лавандовый сорбет с лимоном
Ингредиенты:
- Вода — 500 мл
- Сахар — 200 г
- Сухие цветки лаванды — 2 ст. ложки (или 1 ст. ложка сушеного лавандового экстракта)
- Лимонный сок — 150 мл (из примерно 2-3 лимонов)
- Лимонная цедра — 1 ст. ложка
- Лимонный экстракт (по желанию) — 1/2 ч. ложки
Приготовление:
-
Приготовьте лавандовый сироп. В небольшой кастрюле соедините воду и сахар. Поставьте на средний огонь и перемешивайте до полного растворения сахара. Как только сироп начнет закипать, добавьте сухие цветки лаванды (или лавандовый экстракт). Уменьшите огонь и дайте настояться 10-15 минут. Если используете цветки лаванды, процедите сироп через мелкое сито или марлю, чтобы удалить цветки.
-
Охладите сироп. Дайте сиропу полностью остыть до комнатной температуры.
-
Смешайте ингредиенты. В большой миске смешайте остывший лавандовый сироп, лимонный сок и лимонную цедру. При необходимости добавьте лимонный экстракт для усиления лимонного аромата.
-
Заморозьте сорбет. Перелейте смесь в мороженицу и следуйте инструкциям производителя для замораживания сорбета. Если у вас нет мороженицы, вы можете использовать другой метод:
- Перелейте смесь в плоскую форму и поместите в морозильник.
- Каждые 30 минут перемешивайте смесь вилкой, чтобы разбить кристаллы льда и добиться однородной текстуры. Повторяйте процесс до тех пор, пока сорбет не заморозится и не станет однородным.
-
Подавайте. Перед подачей дайте сорбету немного оттаять при комнатной температуре, чтобы он стал более мягким и легко поддавался ложке. Накладывайте порции сорбета в чашки или бокалы.
-
Украсите. По желанию украсьте сорбет свежими цветками лаванды или тонкими ломтиками лимона для дополнительного декоративного эффекта.
Этот лавандовый сорбет с лимоном — отличный способ насладиться ароматным и освежающим десертом, который порадует как вас, так и ваших гостей!
